
Smiljani Mraković i Zoranu Gociću zlatna medalja za kvalitet soka od trnjina
On 2 maja, 2017 by Aleksandra DjuranSmiljani Mraković i Zoranu Gociću iz Kikinde pripala je zlatna medalja za kvalitet soka od trnjina Novosadskog sajma poljoprivrede.Smiljana,koja sok pravi po sopstvenoj recepturi, kaže da joj je drago što je prepoznat kvalitet i trud jer do trnjina nije lako doći.
-Sok od trnjina koji pravim se ne kuva, kako bi sačuvao svojstva jer se termičkom obradom ona gube. Pošto se naberu i dobro operu trnjine prelijem vodom jer je važno da omekšaju. Nakon toga ih pasiram dodam malo šećera i limuna kako bi ukus bio lepši. Sok ima puno vitamina C tako da je prirodan lek-istakla je Smiljana Mraković.
Trnjna je po sastavu slična aroniji. Naša sagovornica kaže da je sok na ocenjivanje poslat na nagovor profesora sa Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, a veliku pomoć pružila je i lokalna samouprava jer je za analize bilo neophodno uplatiti oko 12.000 dinara.
-Zahvalila bih se lokalnoj samoupravi,članu Gradskog veća za poljoprivredu Imreu Kaboku i načelniku Severnobanatskog upravnog okruga Nikoli Lukaču koji su finansijski pomogli da sok pošaljemo na ocenjivanje – rekla je Smiljana.
Trnjine rastu u ataru i pored puteva i sama reč kaže da su pune bodlji tako ih nije lako nabrati.
-Trnjina je za berbu posle tri mraza jer tada gubi kiselinu koju ima. Branje je bolno jer ima bodlje,a samim tim je i otežano – rekao je Zoran Gocić.
Trnjina ima i istorijsku vrednost za Kikindu. Naime, pre prvih stanovnika ovaj kraj je bio močvarno područje na kojem je u velikoj meri rasla ova biljka koja se za vreme Ugarske zvala kekenj. Upravo po ovoj žbunastoj biljci Kikinda je dobila svoje prvo ime Nađ Kekenj.
You may also like
Arhive
- jul 2022
- jun 2022
- maj 2022
- april 2022
- mart 2022
- februar 2022
- januar 2022
- decembar 2021
- novembar 2021
- oktobar 2021
- septembar 2021
- avgust 2021
- jul 2021
- jun 2021
- maj 2021
- april 2021
- mart 2021
- februar 2021
- januar 2021
- decembar 2020
- novembar 2020
- oktobar 2020
- septembar 2020
- avgust 2020
- jul 2020
- jun 2020
- maj 2020
- april 2020
- mart 2020
- februar 2020
- januar 2020
- decembar 2019
- novembar 2019
- oktobar 2019
- septembar 2019
- avgust 2019
- jul 2019
- jun 2019
- maj 2019
- april 2019
- mart 2019
- februar 2019
- januar 2019
- decembar 2018
- novembar 2018
- oktobar 2018
- septembar 2018
- avgust 2018
- jul 2018
- jun 2018
- maj 2018
- april 2018
- mart 2018
- februar 2018
- januar 2018
- decembar 2017
- novembar 2017
- oktobar 2017
- septembar 2017
- avgust 2017
- jul 2017
- jun 2017
- maj 2017
- april 2017
- mart 2017
- februar 2017
- januar 2017
- decembar 2016
- novembar 2016
- oktobar 2016
- septembar 2016
- avgust 2016
- jul 2016
- maj 2016